青岛市民张先生开车在经过张村河南岸的一条小路时，发现路边有一家给餐具消毒的“黑作坊”。门口啥标识没有不说，还经常有污水夹杂着垃圾从大门流出来，卫生条件挺差，但竟然还是A级信誉企业。
青岛市民张先生开车在经过张村河南岸的一条小路时，发现路边有一家给餐具消毒的“黑作坊”。门口啥标识没有不说，还经常有污水夹杂着垃圾从大门流出来，卫生条件挺差，但竟然还是A级信誉企业。
餐具的卫生情况成为市民越来越关心的问题，青岛市民张先生开车在经过张村河南岸的一条小路时，发现路边有一家给餐具消毒的“黑作坊”。“这作坊大门只开了一个小口，门口啥标识没有不说，还经常有污水夹杂着垃圾从大门流出来，卫生条件挺差。”张先生拨打早报热线82888000报料说。记者随后前往张先生举报的地点探访果然发现了不少问题，但同时了解到
这家餐具消毒企业不是黑作坊，而是一家A级信誉企业。
问题一： 榜样企业“无名无姓”?
接到报料后，记者来到位于张村河南岸的“黑作坊”探访，结果发现这个没有标识的小厂不仅门口堆了很多味道刺鼻的垃圾，厂内的地面上也满是夹杂着腐臭食品的污水。记者从门缝中看到，戴着皮手套、穿着雨靴的工人正在用水管冲刷餐具筐上的污物。
从外表看，这家隐藏在河边小路边、没有标识、卫生条件较差的小厂符合“黑作坊”的特征，但是记者随后从崂山区食安办查询到的结果却显示，这家小厂不但有营业执照，还被评为“青岛市首批餐饮具集中消毒服务机构卫生信誉度A级单位”。“外面看确实不大像样，但是其内部条件挺过硬的。”崂山区食安办的工作人员这样评价这家企业。
问题二： 厂内咋无合格产品?
随后记者走进了这家企业，发现其生产车间内地面上也有不少污物，许多碗碟堆放在车间内的筐子内，而在这些碗碟上还放着材质不一的抹布。记者询问工作人员哪是消毒设备，工作人员犹豫后表示不知道，需要问老板。在记者采访的过程中，厂家负责人来到了车间中。对于现场的情况，厂家负责人表示一家企业在预处理的过程中都是这个样子，不过他们会用高温消毒。记者随后希望看看高温消毒的过程，厂家负责人表示因为蒸汽不够没法看，要看至少要等两个小时。
虽然高温消毒过程没法看，但是记者还是走入了消毒后的成品车间，发现成品车间内一名工人竟然正在餐具旁抽烟，而抹布和装垃圾的铁簸箕都放在装餐具的筐子上。记者随后指着簸箕下的餐具询问厂方这是否是已经消毒的成品，厂方表示成品车间里的这几筐碗碟是没有经过_消毒的碗碟。记者随即又走到了包装车间表示想找一套消过毒的碗碟，但厂方表示这个车间的几筐碗碟也都是挑出来的不合格产品。
问题三： A级信誉如何得出?
在现场采访的过程中，这家企业始终没有向记者展示消毒的中心环节。这样一家企业是如何被评为A级信誉的呢?它真是消毒餐具行业的标杆吗?“其实这是一家 ‘先天不足’的企业，只是后期整改比较积_，所以在评选中将其评为A级。”崂山区卫生监督所监督二科的薛科长介绍说。
他告诉记者，这家企业在办理营业执照时并不是卫生监督所审核，但在其经营过程中，卫生监督所发现了很多问题，并且勒令其整改，厂家整改态度很好，卫生条件比以前大有提升，所以在评选中将其评为A级企业。但企业的实际情况来说，和相关标准的要求还有一段距离。对于该企业今后的整改，薛科长表示也早已提出了具体要求。“我们已经限定企业在规定时间内建立独立的残余食物洗刷车间，并残渣剩饭满车间的情况。”薛科长介绍说。（记者 王寿林）
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